フォーンヴィェット キッチン&ラボは、京都・烏丸御池にて2000年より営業を続けているベトナム料理店「フォーンビィェット」が主催する、ベトナム料理教室 & レンタルキッチンスペースです。
ベトナム料理を中心とした各種各国の料理教室をはじめとして、調理器具や食器等のベトナム雑貨、ベトナムの食料品の販売などもおこなっております。
ミシュランビブグルマンに4年続けて掲載されたオーナーシェフが、スタンダードなベトナム料理やお酒のアテ、フォーンヴィェットの人気料理などをお客さまと一緒に楽しく料理しながら、ベトナムの食事やおもてなしについて、その他ベトナムのいろんなことをお伝えするスペースとして活用していきたいと考えております。
KOSHIDA Masakatsu
ティエム アン フォーンヴィェット
1966年、京都市生まれ。
1998年に初渡越し、2年間で数回の渡越。
ベトナムホーチミン・ハノイにて家庭料理とローカル料理を中心に学ぶ。
2000年9月25日、 京都・押小路東洞院にベトナム料理フォーンビィェットを開店。
以降も50回以上の渡越を繰り返し、常に新しい味と調理法の出会いを模索し続けている。
越田 正勝
Tiem an Huong Viet オーナーシェフ
2019 ミシュランガイドブック京都ビブグルマン掲載
2020 ミシュランガイドブック京都ビブグルマン掲載
2021 ミシュランガイドブック京都ビブグルマン掲載
2022 ミシュランガイドブック京都ビブグルマン掲載
阪急「西院」「大宮」両駅より徒歩約15分
料理教室：日曜 10:00〜・月曜 18:00〜
（※予約制）
レンタルスペースとしての使用や会場見学、ベトナム物産の販売など、随時ご予約を承っております。
Example
仮タイトル
この文章はダミーのテキスト５０文字です。文字の大きさ、量、字間、行間等を確認するために入れています。この文章はダミーのテキスト５０文字です。文字の大きさ、量、字間、行間等を確認するために入れています。この文章はダミーのテキスト５０文字です。文字の大きさ、量、字間、行間等を確認するために入れています。この文章はダミーのテキスト５０文字です。文字の大きさ、量、字間、行間等を確認するために入れています。